Skip to main content
web hosting indonesia

Resep membuat Kue Black Forest Istimewa

Bahan Pembuatan Kue Black Forest


Bahan yang diperlukan:

  • 4 butir telur
  • 90 gram gula pasir
  • 8 gram cokelat bubuk
  • 13 gram margarin Pamia, dilelehkan
  • 6 gram emulsifier
  • 6 gram vanilla essence
  • 1/3 gram garam
  • 50 gram terigu kunci biru
  • 30 gram susu cair Indomilk
  • 10 gram baking soda


Bahan untuk Isi Kue

  • 1/2 gram bubuk kayu manis
  • 110 gram dark cherries
  • 1 gram maizena
  • 40 gram gula
  • Bahan Sirup:
  • 45 gram Rum (opsional)
  • 70 gram gula dan air perbandingan 2:1

Bahan untuk Olesan Kue

  • 22,5 gram cokelat cair
  • 55 gram Whipped cream

Bahan untuk toping

  • 6 buah red cherry
  • 150 gram cokelat serut

Cara Membuat Kue:

  1. Untuk membuat adonan, yaitu dengan cara siapkan baskom didekat anda. Dan masukkan kedalamnya telur bersama dengan emulsifier dan juga gula pasir. Aduk bahan ini secara merata selama -/+ 9 menit sampai mengembang dan warnanya berubah menjadi pucat. Gunakan kecepatan paling tinggi pada mixer dan aduk-aduk secara merata.
  2. Kemudian, masukkan bahan-bahan yang telah disaring kedalam adonan yang sedang dikocok. Aduk kembali dengan menggunakan mixer, menggunakan kecepatan yang rendah, agar bahan-bahan ini tidak berantakan atau berhamburan keluar.
  3. Kemudian setelah itu, masukkan susu cair bersama dengan vanilla essense dan aduk secara bertahap. Gunakan spatula, agar campuran bahan merata.
  4. Lalu anda masukkan margarin yang telah dilelehkan dan aduk secara merata. Tapi pastikan jika margarin sudah agak hangat, agar nantinya tidak merusak adonan.
  5. Jika semua bahan-bahan sudah dicampur secara merata,  masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan menggunakan margarin secara merata. Lalu ratakan bagian atasnya dengan menggunakan spatula. Bagi adonan menjadi 4 loyang dengan ukuran yang sama.
  6. Kemudian panggang adonan kue kedalam oven selama kurang lebih 25 menit sampai adonan kue matang secara merata. Kemudian setelah matang, angkat sajian kue dan dinginkan sementara.

Cara Mempersiapkan Bahan-Bahan Kue:

  1. Pertama yang dilakukan terlebih dahulu mempersiapkan peralatan yang digunakan untuk membuat sajian kue. Beberapa peralatan itu diantaranya adalah oven, mixer, beberapa baskom dan loyang yang digunakan untuk pembuatan adonan kue.
  2. Kemudian, setelah semua alat-alat disiapkan. Teruskan dengan mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat adonan kue. Yang pertama, harus anda siapkan adalah melelehkan margarin kedalam wajan dengan menggunakan api yang sedang. Lalu aduk sampai bahan ini mencair dan merata. Kemudian, angkat wajan mentega dari kompor kemudian sisihkan sementara, hingga bahan ini menjadi lebih hangat.
  3. Berikutnya, saring bahan yang kering seperti halnya baking soda, coklat bubuk, tepung terigu dan  garam dengan menggunakan saringan. Ayak bahan sampai merata hingga partikel kasar pada bahan ini bisa dipisahkan secara merata.
  4. Kemudian setelah semua bahan diayak, lanjutkan dengan mempersiapkan loyang dekat dengan jangkauan anda dan oles loyang dengan menggunakan margarin secara merata. yaitu untuk membuat loyang tidak lengket sehingga kue yang telah matang tidak sulit untuk dikeluarkan. Dan jangan lupa berikan taburan tepung secara merata pada kue.
  5. Kemudian sisa bahan lainnya, anda hanya perlu menyisihkan bahan tersebut. Sebab bahan-bahan tersebut bisa anda langsung dimasukkan dan dicampur untuk menjadi adonan kue.

 

Cara Menghiasi Kue:

  1. Untuk bisa membuat hiasan pada kue, silahkan anda panaskan dark cherries dan bubuk kayu manis dalam wajan atau panci sampai mendidih sampai merata. Kemudian, kentalkan dengan menggunakan larutan tepung maizena. Aduklah bahan ini sampai bahan mengental secara merata. Kemudian dinginkan kedalam lemari es.
  2. Lalu, siapkan kue dekat dengan anda. Lalu masukkan whipped cream kedalam coklat cair dan aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dan merata.
  3. Kemudian anda basahi permukaan kue dengan menggunakan sirup. Oles dan taburkan secara merata sampai sirup terserap kue.
  4. Kemudian berikan cream yang telah diberikan coklat lalu oleskan dengan merata. Lalu tutup bagian atasnya dengan menggunakan kue yang lain dan lakukanlah hal yang sama pada sisa kue.
  5. Tahap akhir, yaitu lapisi semua bagian permukaan kue dengan icing atau cream coklat kemudian berikan serutan coklat dengan merata.

Kemudian hidangkan kue dengan segelas teh hangat bersama keluarga atau kerabat anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *